Khi thời tiết bước vào giai đoạn nắng nóng kéo dài, việc ăn uống, đặc biệt là ăn bữa sáng trở thành nỗi ám ảnh với nhiều người. Cảm giác oi bức, mất nước và chán ăn thường bị xem nhẹ. Tuy nhiên, lựa chọn đúng món ăn vào buổi sáng mùa hè lại là “chìa khoá” giúp cơ thể giữ được năng lượng, sự tỉnh táo và tinh thần tích cực suốt ngày dài.
Trong những ngày nhiệt độ tăng cao, cơ thể rất cần được cung cấp nước và các dưỡng chất dễ tiêu. Do đó, các món nhẹ nhàng như cháo thịt nạc, miến gà, bún mọc hay bánh mì nguyên cám là lựa chọn hợp lý. Những món này vừa không quá béo, vừa ít dầu mỡ, lại dễ dàng tiêu hóa vào buổi sáng.
Một bát cháo bí đỏ thịt bằm hay phở gà ít hành cũng có thể làm dịu hệ tiêu hóa, tránh cảm giác khó chịu trong thời tiết nóng bức. Không thể thiếu trong bữa sáng ngày hè là trái cây và rau xanh.
Trái cây như dưa hấu, thanh long, táo hoặc bơ không chỉ cung cấp vitamin mà còn giúp bổ sung lượng nước đã mất do cơ thể đổ mồ hôi. Một ly sinh tố bơ chuối hoặc nước ép cần tây – táo là lựa chọn tuyệt vời để vừa giải nhiệt vừa tăng sức đề kháng.
Tuy nhiên, một số thực phẩm phổ biến lại không phù hợp vào sáng sớm ngày hè. Chẳng hạn, món chiên xào như xôi chiên, bánh rán, trứng chiên dầu nhiều có thể gây cảm giác nặng bụng, dễ đầy hơi. Các thức uống chứa caffeine như cà phê, trà đặc nếu dùng khi bụng rỗng không chỉ làm tăng cảm giác hồi hộp, mất nước mà còn ảnh hưởng xấu đến dạ dày. Thức uống lạnh như sinh tố đá xay hay sữa chua ướp lạnh cũng cần được dùng sau khi đã ăn món chính, tránh dùng khi bụng trống rỗng.
Một số gợi ý cho bữa sáng trong ngày nắng nóng bao gồm: cháo loãng với rau củ, trứng luộc kèm bánh mì mềm, salad dưa leo trộn trứng, hoặc đơn giản là trái cây tươi ăn kèm ngũ cốc và sữa hạt. Uống một ly nước ấm trước bữa ăn cũng giúp kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
Trong bất kỳ điều kiện thời tiết nào, bữa sáng vẫn đóng vai trò quan trọng nhất trong việc khởi động ngày mới. Một bữa sáng hợp lý vào mùa hè không chỉ giúp bạn tránh được sự mệt mỏi mà còn giữ gìn vóc dáng, hỗ trợ tiêu hóa và giúp tâm trạng thoải mái hơn trong suốt cả ngày.
